檸檬茶，在餐廳的出現次數不比咖啡奶茶低。有人會以為她沒有咖啡的複難味道，也有人覺得沒有像奶茶的順滑，也不像柯華田及好立克般營養豐富，但是她可以在受歡迎名單名列前茅；她，一定有其過人之處。

檸檬茶有的就是像奶茶一樣的調和感，不過和奶茶有點不同，奶茶的調和感就像攣生子，你中有我，我中有你；檸檬茶的調和感有點吊詭，因為就像銀河兩岸的牛郎織女，他們來自不同世界，當我們搗爛檸檬的一刻，牛郎和織女才在鵲橋相聚。在我們喝下去的一刻，就會明白他們是天造地設的一對，他們的分離就是為了短暫的結合似的。

自有檸檬茶的一天起，就不停有著是檸檬重要還是紅茶重要的討論。事實上，雖然答案比較意料之中，不過還是要說，他們兩樣都重要，畢竟沒有誰，檸檬茶根本就不成事。沒有了紅茶，檸檬就是檸檬，不是飲料，只是水果；沒有了檸檬，紅茶就是紅茶，沒有了檸檬，雖然都是飲品，不過就算世上最頂級的錫蘭紅茶也不會有檸檬香。

當然，不好喝的檸檬茶和怨偶一樣，都各有前因。先說檸檬吧，香港可以買到最香和最有檸檬味的，還是新奇士檸檬，其他的不是不夠香氣，就是太酸；而厚薄也是經常被人忽略的一點，切得太薄，未飲到就已經給熱茶燙到軟趴趴，檸檬皮滲出的苦澀味太多，最後變得不好喝，切得太厚檸檬的氣道未能有效滲出，使茶淡而無味又不夠檸檬香。

所以茶不好，檸檬茶也不會好到那裡去。太淡的茶，比喝紙包還要難受；太濃的苦澀味，比喝普洱還是重，而且有些對咖啡因敏感的人，也會因此失眠。至於甚麼味道才是好，就各人口味不同，因此你喝的茶餐廳的檸檬茶很合你意，除了我之前所提及的因素以外，他們的茶葉比例，就是你想要的。

不過這個由連鎖集團壟斷的香港，快要連檸檬茶的口味都會一樣，不論你喜歡不喜歡，只可以選擇買或不買。因此，當喝到一口自己賞心悅目的檸檬茶，不妨讚賞別人一番。雖然那些讚賞不值分毫，但是對店主的心中還是一種鼓勵。

其實以檸檬茶作作文題目，其實是很有趣的(如果滾水蛋就難寫得多)，因為檸檬茶可以說的東西太多了，就檸檬茶本身到喝檸檬茶的人，甚至賣檸檬茶的地方也可以大寫等寫。再者這個只是三選一的其中一個，要是所有題目都是一篇給老母 媽媽的信之類的東西，我們的一下代學到的東西相當有限。因為知識可以教授，但是運用知識的智慧及創造力就一定要學生發掘和成年人的培養才可。

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