泰‧隱‧正 (加百列傳)

Gabriel | 4th May 2009 | 消閒 | (680 Reads)

誰說吃泰菜一定要到九龍城？其他地方都有隱蔽的地方吃到美味的泰國菜的。那裡是位於長沙灣而地方有點隱蔽的泰。(所以說呢，我的文題不是在說粗話啊~~~~)

在那裡是沒有華美的裝修，沒有特價的套餐或信用卡優惠，有的只是美味的食物。要說清楚的一點是所有坐位都是在行人路上，所有的店舖的面積都是廚房來，要是真的很想有個好位置坐，那裡可能讓你有點為難；不過在我而言這種在街邊吃的感覺，既像在泰國旅行時吃的，也像兒時的大排檔風味。

既然沒有了最令香港食肆成本上漲的成本—租金以後，價格的確便宜了不少。例如泰式生蝦為例，平時吃大約是六十多元十二三隻，在這裡四十八元就有接二十隻了，說起這個蝦我覺得很不錯，醬汁的味道濃郁，其中的蒜頭和魚露味道很惹味，不過我比較喜歡蒜片多於蒜蓉，當然蝦也很新鮮吧，否則就算再便宜也只是瀉藥了罷。

冬蔭功(泰式酸辣蝦)湯也是大家在泰國菜館當點，以三十八元來說可以用「足料有凸」來形容，初時看來有點稀的，不過當用湯匙往下一找，多蝦得有點誇張，之後呷一口湯汁清甜中有點微酸也徐徐滲出香茅的味道，不過可惜之前的泰式生蝦味道有點濃，再加上部份材料例如魚露和青檸相同，所以好像有點缺失似的，不過這個不可以說是菜式的問題，只是吃的次序問題而已。

再說也是很常吃的菜式，泰式拼盆；當中有的是蝦餅、魚餅和春卷。蝦餅肉質新鮮，也不油膩，不過要是做蝦膠時真做得更爽口彈牙多半分就更完美；相對而言春卷都不錯，不過只是普通的好，所以不多著墨了；反而魚餅是有點驚喜，首先她比較薄，所以炸過後脆口的部份較多，而魚肉做得有嚼勁，沒有使人不快的霉口感覺。

同桌的朋友比我沒有點菜得那樣大路，他是選擇青咖哩雞，意想不到的是這碗青咖哩用上一個黑色碗端上，和淋上點椰汁的青咖哩放在一起，視覺效果不俗；不過吃還是味道最要緊，青咖哩沒有黃咖哩的濃香，反而有種細膩而滑溜的質感，可惜的是雞肉有點平平無奇，要是用上連骨鮮雞會更好，不過以成本而言這點可以理解，而內裡的菜蔬吸收了青咖哩的味道很好吃，不過沒有了我愛吃那種如小球形狀的茄子，讓我有點失落。說起來這個青咖哩是跟白飯一碗，朋友覺得不想青咖哩汁被浪費掉，所以再添多一碗白飯呢。