幸好朋友之前再三叮囑，否則有兩樣東西未必吃得到，那個就是金錢雞和鴨腳包了。先說金錢雞，其實她除了有雞肝以外，就沒有關於雞的東西，其他的就有豬肉、肥肉和子薑，然後用蜜餞汁煮過而成。金錢雞的味道有著雞肝和肥肉的甘香，也有蜜餞汁帶來的甜美，而材料間不同的質感帶來不同的層次；說到豐富的層次，鴨腳包都有，材料上這個不比金錢雞的少，當中的鴨腳、芋頭、豬肉、洋火腿和包裹著她們的豬腸，味道上鴨腳包沒有金錢雞那樣大的感受，不過口感上就豐富多了，因為豬肉的軟、芋頭的糯、鴨腳的爽和豬腸的韌，在口中和齒間不停交替著。
不過以上吃以上兩道菜有兩點注意，第一是要將減肥消脂計劃放左一旁，否則邊吃邊驚就不如吃凱撒沙律好了；第二是淺嘗就好，因為以上兩種都是比較濃味和油膩，吃得太多就會影響胃口和未能享受之後的菜式了。
之後來的佛跳牆，可用肉眼分辦到材料有烏雞(竹絲雞)、淮山、螺頭、瘦肉、翅群、火腿、元貝和素翅(不過我忘了有沒有龍眼乾了)。另人意外的是這個湯味道很好，但是不像是由味精溝出來的味道，不過要挑剔的是素翅有點多餘，以三百多元的價錢有翅群已經不錯，素翅既不會吸上湯的味道也不會令湯變得有膠質，要是純綷為了好看的話，其實真的不加也可以。
至於整頓晚飯，最令我驚奇是太爺雞；因為這麼大的雞，竟然保留著雞味之餘，肉質依然嫩滑，就算連雞胸不會像橡膠一樣，可以做到這樣的不多。以白斬雞而言，食肆讓其肉質爽滑的方法，通常是啤水(註一)，不過要是時間拿捏得不準的話，肉雖然是爽了，可是肉味會付於流水；而有味雞(如鹽焗雞或豉油雞)，就因為不能啤水的關係，使到肉質會變得堅實。所以有味雞的太爺雞，能保持到肉味和嫩滑的肉質，以功夫來說是相當到家。大家可能擔心雞肉未必熟，這點可以放心好了，因為不單是肉，連骨髓也是令人安心的棕色而非紅色。
可惜是很多名菜，例如砵酒焗蠔和山楂咕嚕肉未能有機會品嚐，看來要再約朋友再來一次了。
註一：再詳細點說是，啤水(很抱歉我想不到語體文怎寫)是在雞煮得將熟時，放在冷水中冷卻，目的是防止離火後雞內的高溫使得雞肉煮得過火，令到肉質變韌。
地址
得龍大飯店
新蒲崗康強街 25-29 號地下
